Mantener la temperatura correcta en tus refrigeradores industriales no solo evita mermas: también garantiza la inocuidad de los alimentos y optimiza tu consumo energético. Un grado de más o de menos puede marcar la diferencia entre un producto fresco y una pérdida costosa.
La temperatura: un aliado silencioso
En la cocina profesional, la temperatura no se “siente”: se controla. Cada tipo de alimento tiene un rango seguro de conservación que previene la proliferación de bacterias y mantiene textura, sabor y color.
Los refrigeradores industriales True están diseñados para mantener temperaturas constantes, incluso en jornadas de uso intensivo, gracias a su circulación de aire uniforme y sus componentes de alto rendimiento.
Rangos recomendados de refrigeración
| Tipo de alimento | Temperatura ideal | Observaciones |
|---|---|---|
| Carnes crudas | 0 °C a 2 °C | Evita goteos y contaminación cruzada. |
| Lácteos y embutidos | 1 °C a 4 °C | No sobrecargues los estantes. |
| Frutas y verduras frescas | 4 °C a 7 °C | Mantén envases ventilados. |
| Bebidas y refrescos | 1 °C a 3 °C | Revisa el termómetro a diario. |
| Postres y panadería fría | 2 °C a 5 °C | Evita contacto directo con paredes frías. |
Estos rangos aseguran calidad constante sin desperdiciar energía.
Cómo ahorrar sin comprometer la calidad
1️⃣ Ubicación inteligente
Coloca tus equipos lejos de hornos, planchas o luz solar directa. Cada 5 °C de calor externo puede aumentar el consumo eléctrico hasta un 10 %.
2️⃣ Mantenimiento constante
Un serpentín sucio o ventilador obstruido obliga al compresor a trabajar el doble. Limpia mensualmente y revisa sellos de puerta.
3️⃣ Aperturas controladas
Abrir la puerta constantemente provoca fugas de aire frío y hace que el sistema trabaje más. Capacita al personal para planificar accesos.
4️⃣ Verificación con termómetro externo
Revisa la temperatura real y compárala con el panel del equipo. Los refrigeradores industriales True ofrecen precisión constante, pero la validación diaria es buena práctica de inocuidad.
Beneficios de mantener el rango correcto
✅ Mayor vida útil de tus insumos.
✅ Cumplimiento de normas sanitarias.
✅ Menos consumo eléctrico.
✅ Menos mermas y mejor control del inventario.
🌡️ Controla tu temperatura, controla tus costos.
Equipa tu negocio con refrigeradores industriales True, diseñados para estabilidad térmica y eficiencia energética.
